"Miracle Fruit" takberbeda dengan dua tanaman lain kadang-kadang disebut sebagai
buah ajaib yang juga memengaruhi persepsi rasa , Gymnema sylvestre dan Thaumatococcus daniellii .
klasifikasi ilmiah
Kerajaan : Plantae
( unranked ) : Angiosperma
( unranked ) : Eudicots
( unranked ) : Asterids
Order : Ericales
Keluarga : Sapotaceae
Genus : Synsepalum
Spesies : S. dulcificum
nama binomial
Synsepalum dulcificum
( Schumach.
& Thonn . ) Daniell
Miracle
Fruit juga dikenal sebagai buah
ajaib yang
merupakan tanaman berry bila dimakan
akan menyebabkan makanan asam ( seperti lemon dan limau ) yang
kemudian mengkonsumsi Miracle Fruit untuk rasa manis . Efek
ini disebabkan oleh miraculin yang digunakan secara komersial sebagai pengganti
gula.
Miracle
Fruit itu sendiri memiliki kandungan gula rendah dan
agak manis . Miracle
Fruit mengandung molekul
glikoprotein dengan beberapa rantai karbohidrat didalamnya, yang disebut miraculin . Ketika bagian daging buah yang
dimakan , molekul ini mengikat selera lidah , menyebabkan makanan asam untuk
rasa manis . Pada
pH netral , miraculin mengikat dan menghambat reseptor , tetapi pada pH rendah
( akibat konsumsi makanan asam ) miraculin mengikat proton dan menjadi mampu
untuk mengaktifkan reseptor manis , sehingga persepsi rasa manis. Efek ini
berlangsung sampai . protein
yang hanyut oleh air liur ( sampai sekitar 60 menit ) .
Sejarah
Miracle
Fruit ini telah digunakan di
Afrika Barat setidaknya sejak abad ke-18 , ketika penjelajah Eropa Chevalier
des Marchais mencari banyak buah-buahan
yang berbeda selama 1725 kunjungan ke Afrika Barat. Marchais
menyadari bahwa masyarakat lokal mengambil berry dari semak-semak dan
mengunyahnya sebelum makan .
Di
Amerika Serikat , sebuah upaya yang dilakukan pada tahun 1970 untuk
mengkomersilkan kemampuan buah untuk mengubah makanan menjadi unsweet makanan
manis tanpa kalori , namun berakhir dengan kegagalan ketika US Food and Drug
Administration ( FDA ) mengklasifikasikan berry sebagai makanan aditif
penurunan kebutuhan gula . Argumen serupa dicatat untuk regulasi FDA pada
stevia sekarang dicap sebagai " suplemen makanan " bukannya "
pemanis " .
karakteristik
Miracle Fruit adalah semak yang tumbuh antara
6 sampai 15 meter tingginya dan memiliki dedaunan lebat. Daunnya panjang 5-10
cm, lebar 2-3,7
cm dan gundul
di bawah ini. Mereka bergerombol di ujung branchlets.
Bunga-bunga berwarna coklat. Ini membawa merah, buah-buahan panjang 2 cm. Setiap buah berisi satu
biji.
Penanaman
Tanaman ini tumbuh terbaik di tanah dengan pH serendah
4,5-5,8, di lingkungan yang bebas
dari salju dan di
tempat teduh parsial dengan kelembaban tinggi. Hal ini ditoleransi terhadap
kekeringan, sinar matahari penuh.
Benih membutuhkan 14 sampai 21 hari untuk berkecambah. Disarankan jarak 4 m antara
tanaman dengan tanaman lainnya. Tanaman
pertama berbuah setelah
tumbuh sekitar 3-4 tahun dan menghasilkan dua kali panen per
tahun, setelah akhir musim hujan. Tanaman ini menghasilkan kecil, buah merah, sementara
bunga putih diproduksi selama berbulan-bulan dalam setahun. Benih seukuran biji
kopi.
Di Afrika, daun diserang
oleh larva lepidopterous, dan buah-buahan yang penuh dengan larva lalat buah.
Jamur Rigidoporus microporus telah ditemukan pada tanaman ini.
penggunaan
Di Afrika Barat tropis , di mana spesies ini berasal ,
daging buah digunakan untuk mempermanis tuak . Secara historis , itu juga digunakan
untuk meningkatkan rasa roti jagung . Upaya telah dilakukan untuk membuat
pemanis dari buah , dengan ide pengembangan ini untuk pasien dengan diabetes .
[ 12 ] pembudidaya Buah juga melaporkan permintaan kecil dari pasien kanker ,
karena buah diduga melawan rasa tidak enak di mulut yang mungkin
salah satu dari banyak efek samping dari kemoterapi. Klaim ini belum diteliti
secara ilmiah , meskipun pada akhir tahun 2008 , seorang ahli onkologi di Mount
Sinai Medical Center di Miami, Florida, mulai studi , dan pada bulan Maret 2009 ,
telah mengajukan aplikasi obat baru yang diteliti dengan US Food and Drug
Administration. Di Jepang , buah ajaib yang populer di kalangan pasien dengan
diabetes dan diet . Kesegaran buah bertahan hanya 2-3 hari . Karena miraculin yang didenaturasi
dengan pemanasan , pulp harus dilestarikan tanpa pemanasan untuk penggunaan
komersial . Bubur beku-kering tersedia dalam butiran atau tablet , dan memiliki
umur simpan 10 sampai 18 bulan .
suhu
Tanaman
buah ajaib seperti itu hangat . Suhu
yang diperlukan antara 70 dan 85 derajat
Fahrenheit ( 21-29,5 derajat Celcius ) . Terlalu
lama terkena suhu di bawah 50 derajat Fahrenheit , atau bahkan paparan singkat
pada suhu di bawah 32 derajat Fahrenheit akan mengakibatkan kematian tanaman .
pengairan
Saat penyiraman , pastikan air yang terkandung pada tanaman buah ajaib memiliki daya serap yang baik. Tanaman
buah ajaib berada di tanah basah, tapi tidak suka air yang
menggenang . Akar
mereka akan membusuk jika dibiarkan dalam air berdiri untuk jangka waktu yang
lama. Kelembaban juga penting
ketika mempertimbangkan kesehatan tanaman . Buah
ajaib biasanya tinggal di daerah di yang hujan sehari-hari dan dengan dem kelembaban sekitar 80 %
. Hal
ini dapat dicapai dengan menutupinya dengan plastik atau dengan menggunakan
humidifier . Ada
anggapan
tanaman buah ajaib tumbuh dan bahkan
menghasilkan buah dengan tingkat kelembaban rata-rata 60 % . Untuk
hasil terbaik , kelembaban yang lebih tinggi lebih baik. .
Cahaya
Elemen
terakhir yang setiap tanaman untuk bertahan hidup adalah cahaya . Sementara
tanaman buah ajaib hamper persyaratan cahayanya sederhana . Tanaman
menikmati sinar matahari disaring dan bahkan dapat tumbuh dengan baik dengan
cahaya buatan . Sementara
sinar matahari langsung untuk jangka waktu yang lama dapat memiliki efek buruk
pada tanaman , hal ini sering disebabkan sebanyak dehidrasi dan kepanasan
karena terlalu banyak cahaya .
Kesimpulan
Berikut adalah daftar singkat dari hal-hal yang membantu
membuat tanaman buah ajaib yang sukses :
Gunakan campuran tanah dari 60 % gambut sampai 40 % perlit dengan pH antara 4,5
dan 6 . Menjaga tanah lembab , tapi hindari membiarkan tanaman tergenang air. Jangan gunakan air keran , karena pH yang cenderung
terlalu tinggi . Suhu
yang baik adalah 70-85 derajat Fahrenheit , dan suhu yang buruk di bawah 50 derajat
Fahrenheit. Hindari sinar matahari langsung jika memungkinkan.
sumber : Wikipedia dan www.growmiraclefruit.com